Manche essen Honig löffelweise aus dem Glas, andere gönnen sich kaum einen Hauch aufs Brot. Wie viel Honig am Tag ist eigentlich sinnvoll? Eine ehrliche Einordnung – vom Imker, der naturgemäß Honig verkauft und trotzdem nicht übertreiben will.
Die nüchterne Ausgangslage
Honig besteht zu rund 80 % aus Zucker. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, freie Zucker auf maximal 10 Prozent der täglichen Kalorien zu begrenzen – besser 5 Prozent. Bei einem Erwachsenen mit 2.000 kcal sind das etwa 25 bis 50 Gramm freien Zucker am Tag. Und ja: Honig zählt dazu.
Was heißt das konkret?
- 1 Teelöffel Honig ≈ 8 g (davon ~6,5 g Zucker)
- 1 Esslöffel Honig ≈ 20 g (davon ~16 g Zucker)
Wer sonst wenig Süßes isst, kann also problemlos 2 bis 3 Teelöffel Honig täglich genießen – das Honigbrot am Morgen, der Löffel im Tee am Abend. Wer viel Softdrinks, Süßigkeiten oder Fertigprodukte konsumiert, hat sein Zuckerkonto oft schon gefüllt, bevor der Honig ins Spiel kommt.
Qualität schlägt Quantität
Mein Rat als Imker klingt vielleicht überraschend: Iss weniger Süßes – aber besseres. Ein charaktervoller Honig ist so aromatisch, dass ein Teelöffel reicht, wo man vom Industriesirup drei bräuchte. Die kräftige Sommertracht schmeckt man auch in kleiner Dosis durch jeden Joghurt.
So genießt du bewusst
1. Honig sichtbar dosieren (Löffel statt Quetschflasche)
2. Als Geschmacksgeber einsetzen, nicht als Grundnahrungsmittel
3. Sorten variieren – so bleibt der Genussmoment besonders
Ein 500-g-Glas hält bei zwei Teelöffeln täglich übrigens rund einen Monat. Praktisch: Genau dafür gibt es unser Wunschset – Vorrat für die ganze Saison.
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Über den Autor: Florian Stoth imkert in Sieversdorf-Hohenofen (Ostprignitz-Ruppin) und schreibt hier über Bienen, Honig und das Imkerleben. Jeden Beitrag schreibt er aus der eigenen Praxis an den Völkern. Mehr über die Imkerei
